La mia dedizione è dettata da un'immane passione, la stessa che oggi mi permette di seguire dei sogni e creare progetti...

Chi sono

Serietà, ambizione e passione condite a volte da un pizzico di fortuna (che mai nella vita deve mancare) e il gioco è fatto; un sogno difficile da realizzare ma mai ritenuto irraggiungibile: diventare un pizzaiuolo di successo.

Il giovanissimo Enzo De Paolis dopo una lunga e proficua esperienza al fianco di Valentino Libro e del suo celebre e innovativo locale "Libro's", oggi si dice pronto ad importanti cambiamenti e a nuovi e ambiziosi progetti personali.

Nato a Napoli il 1 Dicembre 1988, fin da piccolo è affascinato dal prestigioso mondo della ristorazione.

"La prima vera e importante occasione mi si presentò nel 2009 quando mi venne proposto di fare il pizzaiolo in un locale prossimo all'apertura a Milano (città in cui mi ero voluto trasferire subito dopo la maturità); Ho trascorso lì cinque anni bellissimi e ricchi di grandi soddisfazioni".

Enzo però, consapevole della sua crescita professionale e desideroso di migliorarsi e perfezionarsi costantemente, decide di raccogliere un'altra impegnativa sfida: tornare nella sua Napoli e sperare di raccogliere i frutti dei suoi tanti sacrifici lavorativi...

Frutti che non tardano arrivare visti i numerosi successi personali e professionali che contraddistinguono costantemente il suo "universo" lavorativo.

 

"Il mio è un sogno

da raccontare con fame

e amore

fino all'ultimo morso..."

 
 
 

La pizza più lunga del Mondo

1° classificato Trofeo Tutto Pizza 2017

I miei premi

La pizza fritta più lunga del Mondo

Finalista Master Pizza Champion 2017

3° classificato Trofeo Pulcinella 2017

Evento "Effetto Maradona"

Evento "Pizza Jazz Capri"

2° classificato Master Pizza Chef

 
 

Non è l'altezza, né il peso, né i muscoli che fanno una persona grande.

Ma la sensibilità e l'umiltà che ha nel cuore...

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