Si è conclusa ieri 11 Aprile, l'ultima delle tre intense giornate del prestigioso "Campionato Mondiale della Pizza" a Parma, giunto alla sua 27° Edizione. Uno dei più grandi eventi dedicato al piatto, ormai indiscutibilmente, più famoso al mondo. Questi i numeri da capogiro: Oltre 40 Nazioni partecipanti e più di 700 Pizzaiuoli che hanno concorso nelle diverse categorie previste. Naturalmente anche per il nostro talentuoso Enzo De Paolis questo è stato un appuntamento irrinunciabile. "Ho deciso di mettermi in gioco in questo che forse è un po' un anno speciale che vive dell' "Arte del Pizzaiuolo" sancita come Patrimonio immateriale dell'Umanità da parte dell'Unesco; Non a caso ho scelto di gareggiare in due delle categorie più prestigiose e che sento molto più vicine a me: La categoria "Pizza Classica" e la categoria "Pizza Napoletana STG"". "E' stata un'esperienza straordinaria - aggiunge - e nonostante la vittoria non sia arrivata, continuo a lavorare con tenacia e costanza, anche perché chi mi conosce lo sa, mettermi in discussione e coltivare con cura le mie personali ambizioni sono sempre stati due punti fermi nella vita". Non ci resta che continuare a seguire Enzo e attendere i suoi prossimi eventi... La vera protagonista sarà naturalmente la sua pizza!
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